地道泰北風味

2018/04/12 08:41:23 網誌分類: 經濟

12 Apr

        米珠蓮在早前的復活節假期舊地重遊，再次去到清邁旅行。開心的是該地沒有太大改變，那些地道小店依然存在，讓我可大快朵頤。還記得三年前入住過RachamankhaHotel，雖坐落於古城區，但位置旺中帶靜，四合院的中泰合璧設計古意盎然，再加上只有二十多間房，清幽雅靜的格調最適合度假。平時吃泰菜來去都是冬陰功或炒金邊粉，這次重訪特意前來餐廳品嚐五道菜的特色泰北晚餐，以為餐廳置身於酒店收費會很昂貴？其實兩位用只是1,500泰銖(約港幣$384)，即每人一百多元港元，就可以嚐到多款菜式如StuffedRotiwithLamb、SpicyCorianderSalad、TaiClearSoupwithBeef、ChickenMassaman及SpicyShreddedPork。

        泰北菜味道偏香濃，極富特色，當中米珠蓮最喜歡是StuffedRotiwithLamb，煎至外層酥脆可口的薄餅，內藏羊肉及蔬菜粒等，甫咬下即吃到香濃肉粒，煎至焦香的薄餅吃得多始終會感到油膩，因此還有以青瓜及洋葱等調製的醬汁可蘸點。另一道SpicyShreddedPork愛其味道香辣，常見是豬肉切片作拌炒，但這道菜卻將豬肉切絲，再拌上微辣的醃菜同吃實在開胃！近年芫荽熱潮不但吹到香港，就連泰國都同樣流行，用來製成SpicyCorianderSalad，面層還灑上酥香可口的脆脆粒，輕輕拌勻同吃，滿口盡是芫荽味，還略帶香辣感。吃至尾聲，原來還有甜品CaramelizedBananawithIce-Cream，即雲呢拿雪糕配上香蕉切片，面層淋上香甜的焦糖醬，雖然味道較甜，但吃罷多款濃味菜式，來一口雪糕讓口腔清涼一下，最適合不過。

        查詢：+6653904111

        米珠蓮