斯高維亞(Segovia) 食西班牙烤乳豬
2018/08/25 04:12:39 網誌分類: 生活
旅程的第三站是斯高維亞，我們早上十一時到達這個環繞兩條河流的古城，旅遊車停在羅馬水道橋下面，水道橋全長約八百公尺，是在西班牙最具規模的古羅馬遺跡，整條橋用花崗石打造而成，沒有絲毫水泥，也找不到半根釘子，鬼斧神工，氣勢迫人，兩千年來為小城提供水源，是令人景仰的偉大建築。
我們沿着小街漫步到大教堂及阿爾卡薩爾城堡（Alcazar Fort），沿途有咖啡館、餅店和售賣旅遊紀念品、地道美食和葡萄酒的小店，T恤幾歐羅便有交易，太座大手掃貨，買得不亦樂乎！參觀完城堡和大教堂等名勝已經是下午三時，大家肚子都在打鼓，當地識途老友介紹我們到Plaza Mayor附近的「Meson de Jose Maria」餐廳（地址是Calle Cronista Lecea, 11）食午飯，這是當地名店，開業將近四十年（另一家值得一試的名店是Meson de Candido），名人食客甚多，西班牙國王也曾經慕名光顧。
餐廳有兩層，可坐二百多人，必食之菜是西班牙烤乳豬（Cochinillo），這是斯高維亞名物，食的是重三至四公斤的本地乳豬，每隻都有出世紙證明是「原居豬」，一百四十五歐羅一隻，足夠我們十二人分享，例牌每份二十六歐羅，一點不貴。餐廳的另一招牌菜是烤乳羊，四分一隻baby lamb賣四十七歐羅，足夠二人享用。
我們點了黑毛豬風乾火腿、炸魷魚圈和番茄沙律作頭盤，火腿二十四歐羅一碟，我們很快便幹掉三碟，午餐飲的不是紅白餐酒，而是冰涼的Sangria西班牙果子紅酒，一大勺才賣十八歐羅，是夏日消暑妙品，抵飲非常。
主菜我們點了一隻烤乳豬和半隻炸乳羊，烤乳豬很快便出場，老闆Jose親自操刀為我們用瓷碟切割，他一面跟我們拍照，一面不費吹灰之力熟練地為我們分豬，新鮮出爐的乳豬皮脆肉滑，香氣撲鼻，是我食過最好的西班牙烤豬，比在馬德里百年老店食的美味得多。
烤乳羊同樣出色，乳羊烤至金黃，沒有半點羶味，加上餐廳秘製的醬汁，肉香迷人，太座連骨也食得乾淨，認真捧場。離去時已經是下午四點半，餐廳仍然坐得滿滿，這頓精采的烤豬午餐，埋單四百七十五歐羅，每人約四百港元便食得心滿意足，絕對是物超所值。
葉澍堃
在羅馬水道橋旁留影
炸魷魚圈
風乾火腿
Jose用瓷碟來切烤豬
跟太座在Jose Maria餐廳
超正的烤乳豬
在大教堂前合照
在城堡前留影
跟Jose合照
西班牙烤乳豬
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