月餅點揀好？
2018/09/05 04:12:46 網誌分類: 生活
一、每一百克月餅的平均糖份比較如下：雙黃蓮蓉月餅糖份最高（三十克），其次是金腿月餅（二十五克），迷你冰皮月餅（二十三點五克），而迷你奶黃月餅的含糖量較低（二十一克）。可是大部份月餅都屬於高糖食品（即每一百克月餅，多於十五克糖份），宜淺嘗。
二、迷你冰皮月餅所含的脂肪，較傳統雙黃蓮蓉月餅低。根據食物安全中心，每一百克雙黃蓮蓉月餅，平均含二十二克脂肪，而每一百克迷你冰皮月餅含十一克脂肪。
三、選擇較少添加劑的月餅。為延長食品的保質期和口感，生產月餅時會加入添加劑、乳化劑和防腐劑。
四、建議選購低糖月餅給糖尿病患者。低糖指每一百克食物，含少於五克糖。低糖月餅會用甜味劑（例如麥芽糖醇、稀少糖、海藻糖）取代白砂糖，但需要注意其他營養素的含量，尤其是脂肪。因為低糖月餅未必是低卡路里，謹記要控制食用份量。
陳秋惠
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