葉澍堃 - 澳門品「8」三星中菜和 「喜蓮」茶餐廳美食｜葉Sir食經

澳門覓食之旅當然要到新葡京酒店2樓的「8」餐廳食頓精緻點心午餐，這是澳門唯一連續十年獲得米芝蓮三星榮譽的中菜館，餐廳裝潢美輪美奐，以象徵財富的8字及代表好運和活力的金魚作主題，氣派非凡，坐得舒服，謙謙一早為我們訂了房間，還請得三星大廚區國強為我們發辦寫菜，我最愛這裏的點心，精緻漂亮，充滿藝術美感，三年前食後念念不忘，今次可以再次品嚐區大廚的精湛廚藝，認真開心。

午餐首先食的是藍天使蝦金魚餃，像金魚的蝦餃晶瑩漂亮，新西蘭藍天使蝦味道鮮美，是色香味俱佳的蒸點。黑松露翡翠龍蝦餃賣相同樣漂亮，翡翠綠色的餃皮看得人賞心悅目，加上金箔，橙色三文魚子，黑松露及鮮甜的龍蝦肉，是一食難停的星級美點。脆香豚肉叉燒包外型似隻箭豬仔，非常可愛，梅菜豬肉餡甘香美味，食得開心，真想帶幾隻回家跟孫仔孫女分享！席上女士們最愛的是河蝦肉崧手袋酥，手袋款式有點似H牌手袋，觀賞一會後，忍不住把手袋吞進肚裏，希望可以增加一點藝術修養！聽從兒子的推介，我們點了米皇白腸粉來試試，這是齋腸粉，香滑得來充滿米香，此外也試了薑芽黑豚叉燒腸粉，薑芽鮮酸醒胃，同樣精采。魚翅灌湯餃是餐廳名點， 128元一大碗，湯內有魚翅，蟹肉和瑤柱，鮮甜美味，絕對是物有所值，並非老點！比很多香港名店抵食得多。

除了點心，我們也試了脆皮藍天使蝦百花琵琶雞，這是工序繁複的好雞，皮脆肉香，蝦膠用藍天使蝦打成，特別鮮甜，飲杯光哥光嫂從香港帶來的Bonnes Mares布根地紅酒，酒香醉人，午餐可以飲到如此好酒，真要感恩。其他午餐菜式有蒜豉爆炒日本尖椒牛柳條和日本鮮百合杞子浸時蔬，甜品是出爐葡撻和迷你奶茶，是充滿澳門風味的甜品。

返回香港前跟謙謙和無線綜藝節目教父何麗全等一行六人到氹仔舊城區飛能便度街「喜蓮咖啡」食頓快餐，這是本地人及遊客愛到的茶餐廳，門外經常有人龍等位，我們十一點半到達，等了幾分鐘才可到老店用餐，小小的餐廳座無虛席，侍應們忙得不可開交，我們點了乾免治牛肉飯、雲吞撈粗麵配咖喱汁、鮮牛尾湯通粉、炸雲吞、花生醬厚西多士等幾款招牌菜來分享，飲品有汪阿姐最愛的熱咖啡，凍鴛鴦，熱檸蜜和太座最愛的紅豆冰，鮮牛尾番茄湯通粉大大碟賣$35，是何總的最愛，我則喜歡雲吞撈粗麵配咖喱汁和乾免治牛肉飯，厚西多士比鄧名高面皮厚得多，加上牛油，糖漿和花生醬，既邪惡又美味，香脆的炸雲吞人人讚好，飲杯茶味香濃的有機野鴛鴦，是頓食得心滿意足的快餐，埋單$335，每人不用$60，在澳門快樂便是如此簡單！

葉澍堃