以食載道
2019/03/02 04:12:34 網誌分類: 生活
原來藏民和回民的關係可說是唇齒相依，藏民擅長畜牧、搜集菇菌和冬蟲草，可是對金錢沒有甚麼概念，藏民跟漢人打交道往往吃虧。回民擅長經商，故此藏民把飼養的牛羊、採集得來的菇菌和蟲草都交給回民出售，因為回民能夠以較好的價格賣出。雖然藏民和回民各有自己的信仰，雙方一直和諧共處。
飲食左右人類歷史進程，亦誘使不同種族交流，雙方為了現實利益而合作。印度人一方面奉牛為神，背後其實把牛隻都交給回教徒「處理」。傳聞古時日本和中國漁民會在海上以黃花魚交換河豚，各取所需。
飲食令不同種族建立互相依賴的關係，拜貿易所賜，千百年來，宗教隨着商人所開發的路線走，商人把自己的信仰帶到新的土地。大乘佛教循着貿易路線從印度傳到中國和日本，小乘佛教則從斯里蘭卡傳到緬甸、泰國和越南。中世紀伊斯蘭教隨着香料貿易被帶到中國和東南亞。
伊斯蘭教中，從商被視為一種高尚的職業，先知穆罕默德本人也曾經是商人。中世紀時，回教漸漸在貿易路線上形成一個獨特的文化圈，信奉回教的商人擁有共同語言、文化和律法，實在很難分辨是回教促進了商貿發展，還是商貿發展促進了回教的傳播。
食物不但把人與人的距離拉近，更促進思想交流，而現實利益更可以促進種族間的和諧。
劉晉
■在西北最常吃的就是回民攤檔煮的牛肉麵。
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