升級碟頭飯
2019/05/10 04:12:43 網誌分類: 生活
新店菜式很平實，就是粟米石斑飯、海南雞飯、番茄豬扒飯、咖喱雞飯等港式碟頭飯，但烹調方法一絲不苟，充滿驚喜。米珠蓮點了焗豬扒飯，豬扒是分開奉上，入口外脆內腍，原來美國豬里肌肉是用西餐泡鹽水鬆肉法，麵包糠是日本新鮮貨色，即叫即炸。醬汁用本地鮮肉茄、有機車厘茄及意大利罐頭番茄蓉煮成，直接淋在炒飯上即成。另外推介麻辣手撕雞飯，雞飯很美味，先用雞油爆香薑、蒜等材料，然後用雞湯、香茅等將飯煲至乾身，再攤開揮發水份，飯粒乾身不油膩，充滿雞與香茅香氣。
簡單的碟頭飯，卻食出Ricky對烹飪的用心和堅持，長沙灣上班族真有口福呢！
地址：長沙灣永康街9號地下
G06號舖
查詢：2885 1028
米珠蓮
■祥仔脆脆豬扒飯 $108
■麻辣手撕雞飯 $108
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