名廚精品點心
2019/07/31 04:12:53
網誌分類:
生活
新店裝潢簡約清雅，帶和室風格，還飾上陳師傅繪畫的中國水墨畫。出爐點心由早上十一時半起供應，約有三十至四十款，均選用上乘材料，並講究烹調手藝。以蝦餃為例，比起坊間的八摺，陳師傅包製的最少十摺。為想多試幾款，米珠蓮點了創作六式拼盤，一客六款共十二件點心，包括矜貴的金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃、原隻鮑魚雞粒酥、海膽鳳眼餃、黃金啤梨鹹水角、一口燕窩撻及黑白芝麻流心煎堆仔。搶眼的金箔墨汁蟹粉鮮蝦餃，加入墨魚汁包製，以金箔點綴添貴氣。米珠蓮推介考廚藝的流心鵪鶉蛋燒賣，鵪鶉蛋先浸冰水將蛋白及蛋黃凝固，再泡熱水，接着加入蝦肉餡料蒸熟，火候控制準確至有流心效果。
點心之外，餐廳還有粉麵、時蔬、開胃菜、石鍋盅頭飯類、甜點、湯品及特飲，選擇豐富。
地址：旺角彌敦道639號雅蘭中心
2樓201號舖
查詢：2885 1910
米珠蓮
■流心鵪鶉蛋燒賣 $48
■創作六式拼盤 $198（每款兩件）
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