秘醬爐端燒

2019/08/09 04:12:55 網誌分類: 生活

09 Aug

        　　工作忙了一整天，選一家氣氛輕鬆的餐廳用餐，有助紓緩情緒，食串燒就是好選擇，米珠蓮推介尖沙嘴K11商場新開的爐端燒餐廳幸福鳥。進店前客人先以勺子舀水洗手，此淨手儀式與店名，都源於主廚以朋友在京都平安神宮舉行的婚禮為概念，因婚禮充滿歡樂，新店又主打燒鳥（烤雞），故取名「幸福鳥」。店內裝潢採用傳統木色，滿載神社的寧靜氣氛，配搭框架和條紋，一派現代居酒屋格調。主廚Brett Ryan操流利廣東話，有二十二年入廚經驗，隨日本料理師傅學藝，擅長烹調和食及串燒。他製作串燒一絲不茍，由洗、切、串、燒、調製醬汁及塗醬汁都親自操刀。



        　　　　米珠蓮點了招牌幸福鳥（免治軟骨雞肉串燒），可選原味、鹽燒、芝士、激辛、汁燒等味道，阿波尾雞髀肉燒則有鹽燒、山葵、紫蘇梅醬及汁燒四款口味，兩款都香濃惹味。最驚喜是主食喜之次一夜干及豉汁活鰻，喜之次用鹽、清酒醃製一晚，以鹽燒炮製，白鱔去骨以豉汁塗抹燒烤，鹹甜香口。這店是全港首家獲日本松本酒造認可的爐端燒餐廳，稍後會推出品嚐菜單，客人淺酌七款松本清酒配美食。

        地址：尖沙嘴河內道18號

         K11購物藝術館

         地下G18及19號舖

        查詢：2885 2216

        米珠蓮

■前/幸福鳥

　　（免治軟骨雞肉串燒）每串$30

　　後/阿波尾雞髀肉燒每串$28

■前/喜之次一夜干$128

　　後/豉汁活鰻$68

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