香濃滋補水炊鍋
2019/08/12 04:12:49 網誌分類: 生活
吳先生向日本水炊鍋始祖「華味鳥」取經，依足配方，用日本雞殼、雞腳等猛火熬湯八小時至乳白色，然後加入該店自家農場飼養的走地無激素雞腿肉滾煮。由於雞隻用山藥、海藻等天然物料飼養，因此腥味不彰，肉質緊實好吃，不用蘸醬料，已愈嚼愈滋味。
吃水炊鍋有一套特定次序，客人先喝雞湯，然後吃雞肉、雞丸、蔬菜，最後加入白米飯煮成雜炊，盡吸鍋中精華。這裏不少食物的配套都升級，例如附上脆米讓雜炊更可口，柯打套餐的話更有前菜三點、甜品等，讓人更能盡興。胃納尚有空間的話，不妨追加用日本走地雞燒烤的串燒，還有焦香如煲仔飯的地雞土鍋飯，米粒啖啖鮮美！
地址：中環德輔道中173號南豐大廈2樓3至5號舖
查詢：5507 0026
米珠蓮
■日本鳥水炊鍋 $550（二人用）
■地雞土鍋飯 $238
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