親民價Fine Dining
2019/08/14 04:12:54 網誌分類: 生活
Shane Osborn致力培育年輕廚師，故特別開設親民現代小酒館，交由Arcane的主廚Neal Ledesma及餐廳經理兼侍酒師Didier Yang打理。新店採用雅致灰白色裝潢，共有二十四個座位，環境氣氛舒適。菜單設計貫徹Shane Osborn烹飪理念，以簡單和着重食物質素為主，食材嚴選澳洲、法國、意大利、日本及本地優質貨色。餐廳供應十二款菜式及三款甜點，價錢均在二百元以下，煮法簡單，着重品嚐新鮮食材的風味，菜單內備有數款純素及素食菜式，體貼食客需要。米珠蓮推介和牛三文治（Wagyu Bavette），香脆麵包夾有嫩滑和牛、燒香紅洋葱、火箭菜沙律和芥末蛋黃醬，味道匹配。雞嫩肉（Chicken Oyster）也不錯，選用每隻雞只有兩小塊、位於脊骨與上腿間的嫩肉，佐以西蘭花、葵花籽、巴馬臣芝士及自家製凱撒醬品嚐，豐富美味。品甜推薦檸檬忌廉布甸（Lemon Posset），甜美酸香可去油膩。Fine Dining當然要有美酒相伴，餐廳供應近五十款獨特葡萄酒，選擇豐富。
地址：中環蘇豪荷李活道49號
備註：不設電話訂座，不另收服務費，逢星期一休息。
米珠蓮
■和牛三文治（Wagyu Bavette） $198
■意大利麵（Tagliatelle） $148
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