機場歎名廚美食

2019/11/15 04:14:53 網誌分類: 生活

15 Nov

        　　上周米珠蓮短遊回港，落機即刻搵餐廳醫肚，聽聞奧斯卡晚宴御用名廚Wolfgang Puck在接機大堂開設Wolfgang Puck Kitchen，當然要一試。先講名廚有幾勁，Wolfgang Puck至今擔任奧斯卡晚宴主廚二十五年，他在比華利山開設的首家個人餐廳Spago，已多年榮登「美國四十最佳餐廳」之一。他的宗旨是選用最好的材料，以簡單方式烹調，發揮食材真正風味。新店Wolfgang Puck Kitchen是餐廳副線，有近四十款食物供選擇，沙律、薄餅、美式漢堡包、肉類主菜等食物，以及醬汁和烹法都跟從名廚方法，並只選用人道飼養的動物入饌。

        　　Wolfgang招牌菜煙燻三文魚薄餅是必食推介，不過米珠蓮更喜歡亞洲辣雞胸沙律，慢煮雞胸肉與白蘿蔔絲、脆雲吞皮、子薑、中式黃芥末、薑醋等拌勻，質感爽脆，酸辣味很開胃。外形像一塊牛扒的美式香煎煙肉卷，是美國人家常菜，用免治牛肉、豬肉、茄子、洋葱等搓成，再包裹煙肉塊焗熟及切件，伴吃的砵酒汁能引發肉香。Wolfgang的烹調風格獨特，各位到機場時記得預留時間一試名廚手藝。

        地址：赤鱲角香港國際機場一號客運大樓5樓抵港層接機大堂5T150號舖（非禁區）

        米珠蓮

■美式香煎煙肉卷 $188

■亞洲辣雞胸沙律 $108

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