朱古力大師美點
2020/06/03 04:12:31 網誌分類: 生活
至於指定產地的特濃朱古力,則可豐富糕餅的味道層次,例如72%委內瑞拉的可可,有輕度果酸及甘味;65%的越南朱古力,有濃厚果酸及花香;64%的非洲加納可可帶有煙燻味,吃起來別有一番風味。由於每種朱古力的特質各異,因此可用來配搭不同食材。好像紅桑子英式紅茶,便利用黑朱古力、牛奶朱古力凸顯紅茶的芬芳氣味。至於64%非洲加納朱古力製成的慕絲,與意大利榛子果仁的味道好夾,令煙燻風味更明顯,食起來自然更滋味。
地址:上環差館上街
22號地下
查詢:5335 0301
米珠蓮
■Jeffery Koo
■紅桑子英式紅茶$68/件
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