梁家權 - 煙燻湖魚返尋味｜好味大過天
2023/06/16 03:22:04 網誌分類: 生活
闊別維也納5年了，這個連續10年獲評為「世界最宜居城市」的音樂之都，給人的感覺是優雅舒服，每一次來都到附近的湖區享受真正的湖光山色。移居當地30多年的老友Andy找到一間在林蔭深處的湖畔餐廳，吃當地最有名的煙燻彩虹鱒魚。
說實話，起初聽到是鱒魚沒多大興趣，在內地華南華北的水庫都吃過這種淡水魚，沒甚麼魚味，但老友說廚師煙燻得很惹味，而且坐非觀光的民用馬車載入去。那輛車本是村民的交通工具，近十多年因沒有人養馬，車斗放在村口，想坐馬車玩玩須在30公里租一匹馬，先用小貨車運馬來，才馭馬拉車，費用可不便宜，但有上世紀西片的郊野風情。
所有來這餐廳的客人，全都為吃魚而來，但沒有人吃半條的，一人一條。戶外湖水邊的枱先到先得，很少人願意坐在室內。深水湖魚居然很好吃，而煙燻香味並不是過眼雲煙，吃過一整條魚，蘸上白色辣根（Horseredish），又飲了一杯凍白酒或啤酒，但煙燻魚味在味蕾上和腦海間久久不散。今次再赴湖區，已約定再嚐煙燻彩虹鱒魚。可惜，30里外那匹老馬已撒手塵寰。
梁家權
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