統籌：香港中文大學EMBA課程 - 花店突圍靠認清客源 乘勝踏足按摩業｜商識滿天下

本地花店Hahahaflorist創辦人何漫碧的非一般事業發展旅程可謂多姿多采，記者出身的她，在當了7年多飲食記者之後，毅然放下筆耕，以一雙手從零開始創辦花店，然後在經營了花店7年多之後，再次尋求自我突破，最近在花店生意以外開設了品牌旗下首家按摩店，拓展另一項全新的業務。

何漫碧坦言，她在當飲食記者的時候，從來沒有想過創業，只是在無心插柳的情況下，透過自學鑽研花藝，其作品卻在社交媒體平台大受歡迎，她遂建立網上花店試試水溫，最後生意之多促使她辭去正職，專心打理花藝業務，自此成為一位全職花藝師，經營由她一手一腳創辦的花店Hahahaflorist。

何漫碧表示，Hahahaflorist最初只是一家網上花店，並在社交媒體平台吸納了一批女生「粉絲」，然而，她卻觀察到一個奇怪的現象：當其他花店在情人節生意奇佳之際，Hahahaflorist的定單數目卻原地踏步。經過一番深思後，她明白到，原來Hahahaflorist透過網上平台吸納的客戶主要以女性為主，但男性客戶卻佔花店客源的大部分，於是她決定開設實體花店，以吸納更多客戶。

談及開設實體店鋪，何漫碧強調選址的重要性。她以Hahahaflorist為例，由於其目標客群是中產人士及高端客戶，所以Hahahaflorist的實體店落戶中環、銅鑼灣等區域。她不諱言，由於選址高級商業區，租金壓力龐大，幸而花店能夠藉此招徠高消費客戶，再加上網上花店的生意，以及忠實客戶的口碑，Hahahaflorist的業務節節上升。

直至新冠疫情來襲，各行各業的生意一落千丈，Hahahaflorist亦未能倖免。然而，何漫碧憑着正面心態及創意思維，在疫情中為Hahahaflorist這個已在客戶心目中佔一席位的品牌開發新產品，包括口罩、口罩套、茶包、曲奇餅、雨傘、水杯等等，結果其新產品再次大受歡迎，在疫情中仍能大賣，為花店創造全新的收入來源，成功化危為機。她說：「在這個瞬息萬變的商業社會，品牌管理的其中一個心得就是『求變』，要懂得隨著潮流趨勢與時並進，所以我不時都會推出新意念。

疫情過後，何漫碧持續透過緊密溝通了解客戶需要，在過程中發現其客戶都有一個共通點，就是對生活質素的熱切追求。她說：「這些中高消費客戶重視生活質素，他們願意付出較高的價錢，以換取優質的服務及具品味的產品。」因此，何漫碧銳意創辦Hahahaflorist的另一項支線業務——按摩服務。花藝按摩兩種業務看來好像風馬牛不相及，但原來在了解客戶需要之後，就明白當中的理念如出一轍。

對於Hahahaflorist的未來發展，何漫碧表示，由於Hahahaflorist已經成為一個品牌，她除了繼續用心經營花店及按摩店之外，也希望這個品牌可以推出能夠成為香港手信的產品，讓品牌衝出香港，以至在海外都能發揚光大。

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