銅鑼灣道法式小店
2009/03/21 12:44:33 網誌分類: 生活
飯局設在大坑銅鑼灣道的LeChampignon，這店子開業之初實在替它擔心，一來店小招牌也不突出，藏在大坑一眾已打出名堂的店子裏，要揚名立萬一點也不容易；二來主打法國菜，卻還未申請到酒牌，晚市招客有難度。好幾次到訪，人客寥寥，有一兩次全程就只有我一枱客，但現在它顯然捱過了。
餐前奉客的法式麵包絕對不能錯過，大廚說是自己調校的用料份量配方，即焗上枱，沒有法式長包的硬，軟熟程度比傳統豬仔包多帶一點韌性，口感很舒服，如果沒有節制，會不自覺地吃完一個又一個，到時主菜不用上了。前菜我較喜歡吃煮青口，但不是經常有新鮮空運到港。主菜吃過意粉、羊鞍、牛扒、雞等等，以一家精品小店來說，是頗具水準了。
這種店子只容十四五位客人，一位主廚一名助手，應付有餘，不會像大酒店大餐廳變成流水作業。要小店發大達是沒甚麼可能，但只要廚師有廚藝而又用心去做，一定有知音客。至少，我偶然會想起它。
說實話，幾好食我都不會經常去，世間多美味，窮一生亦未必吃得完，所以我永遠不會一家吃到老，我信「少去多滋味」這個道理。在我的名單內，灣仔日街的SpoilCafe和堅尼地城爹核士街的LaBaguette，都屬這類精品小店。SpoilCafe店亦很小，但店內店外很有寧謐風情，吃得極之閒適；而LaBaguette的食物，比很多知名餐廳都要做得出色。
梁家權
*****集郵男星與被集郵女星身份大揭秘（剪影與真人照片對照版）*****
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集郵男星與被集郵女星身份大揭秘（剪影與真人照片對照版）
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立冬妹，這個網友好"離譜"，我都唔識講佢，總之亦感謝這網友如此有心。另，這家餐廳平日中午有便宜的套餐，以前是98元，現在減至68 or 78，忘記了，晚餐主菜二三百元。
家權哥，下次可否寫埋大概的消費金額？若太貴的話，像我這些窮人就不敢去試了。
我不太喜歡吃青口，因為怕黏牙。一個高貴女人不能老是拿著枝牙纖在挑牙隙的。卡卡卡。。。