吃黑
來到堅尼地城爹核士街的La Baguette，突然想起以前曾在此吃過墨魚汁意大利麵的味道，可是翻開這一期的菜牌，已不見蹤影，不無遺憾。
多年前第一次看到那灘又黑又黏比墨汁還要髒的墨魚汁，沒想過在往後的日子會愛上它。用墨膠墨硯磨墨寫毛筆字，由佘雪曼到區建公，然後是柳公權和顏真卿，墨汁曾給我帶來榮譽，但要吃下「墨汁」，怎可能呢？我曾親眼目擊墨魚噴墨禦敵的情景，那股墨汁煞是難看，雖然很快便由濃轉淡，而且淡得很快，快到甚至了無痕跡，但這潭「清水」曾經蒙污的事實永遠不能洗掉。
第一次試吃墨魚汁意大利粉，戒心固然很大，相信味蕾因此不能完全打開，只覺完全無味。勉強吃了幾口，女友要我照鏡，我被自己的污卒卒牙齒嚇壞，趕忙含一大杯水漱口，其實仍然見不得人，最慘不忍睹是舌頭，水洗都唔清。三十多元的廉價墨汁意粉，搞不清是真墨汁，還是仿墨魚汁！總之，第一次，印象、感覺、味道，都差到難以形容。
終於有一次出席星級食肆的飯局，主人家強力推介，遂勉為其難吃墨魚汁意大利飯，飯雖黑，卻吃得眼也發亮，墨魚汁原來可以做得如此美味。不過，實不相瞞，我至今吃的都是經過調味的墨魚汁食物，所謂美味不排除是其他調味料的功勞，始終未試過淨飲墨魚汁，不知道原味是怎樣的。
到La Baguette吃不到墨魚汁意大利麵，說不無遺憾，不僅是因為這店做這道普通的意粉出色入味，吃不到不大暢快；另一個原因是我近來特別想吃黑。一個星期總有一兩天吃芝麻糊，有時會買黑豆漿飲，在超級市場內看到油潤而棗紅到發黑的黑莓，也想買幾盒來吃。
明知即使把所有黑的東西都吃下肚，對明目張膽生出來的白頭髮毫無作用，但心理作祟，像無知識的人迷信——迷信近墨者黑。
十二年前從報紙轉到雜誌社工作，開始不時有幾根白髮悄悄地鑽出來，自問仍是後生細仔，當然除之然後快，白髮倒也識趣，長得不算跋扈。好景不長，最近一兩年，白頭髮幾何級數的倍增，即使用了首烏洗髮水也無濟於事，看形勢，再過三兩年，黑髮不能掩飾白頭了。歲月真不饒人！
一位女士聽了我吃黑的底蘊，安慰了一句：「男人，還是成熟的好食。」
吓？
原載於《東周刊》
我都已經有好多白髮啦!
出得最多係十九歲嗰年
工作壓力大就會長多d
你放鬆一點吧~
家權兄；
你好嗎？你提及的墨魚汁，其鮮味的確無與倫比，還記得年幼時經常吃家母弄的新鮮墨魚仔，這些墨魚仔跟成人中指大小差不多，她用很簡單的配料，只得薑蔥切絲舖面加幾滴油及少許鹽花，就可做出鮮味無比的一度好菜，看見你今次的話題，即時勾起我無限的回憶，及回味那一口的墨魚汁。
每次吃這些墨魚仔，先吃掉頭部有觸鬚那節，然後抽出一條半透明像塑膠條的墨魚骨，再對準那個充滿神秘又期待的黑洞，內裏經過蒸煮的過程，又黑又黏的墨汁經己溶化，等著我大力一啜，頓時整條舌頭的味蕾都好像睡醒似的，一齊連同喉嚨，嘴唇和牙齒大叫一聲，真好味道呀！
這度菜就是如此陪伴我成長，但自從我成家之後這十年好似沒有再吃過了，我深深懷念它，並希望家權兄找個機會自己炮製一次，試試新鮮未經調味的墨魚汁是何等好味啊！
白頭髮如果生得靚，倒是一件好事，因為它有助增加男士魅力。
我反而關心你還有沒有定時寫寫書法，皆因我也對書法情有獨鍾，如有機會還想向你討教一番，讓我可以從旁偷師。
備註：家母弄的墨魚仔有一個較專業名稱叫吊筒或吹筒仔，我不知名稱寫或叫是否正確，請家權兄指正。
米羔，我其實不介意白頭髮，這是天意，人生的必經階段，況且它仍未猖獗。我不知道未來的歲月我是否很介意白頭，但至少直至今天，我不喜歡掩飾(染髮)，不管是環保或安全的染髮，由得它吧。
我反而有興趣你提到周兆祥的綠色小商店，我會去睇下。
白髮。
總有一天要面對。染髮今天已不是甚麼見不得人的事。在職男人要染髮，與女士要化裝一樣，是注重儀容的表現。（除非自己如已故球星姚卓然，或教我們講廣東話的何文匯博士般，一頭漂亮的白髮，則不用染了。）
但，係一般染髮劑是有害的，有毒的。（染金毛都係。但大眾選擇「不信則無」）問題係，有無無害的染髮劑呢？有的。
周兆祥不用我介紀吧？佢在旺角攪左個Club O。有個綠色小商店。專賣有機無毒野。那裡有傳統草本染髮劑。（主料是印度海靈草及indigo blue）
若能溝通得了，去印度雜貨店也有。
用得安心。不為環保，只為自己。
米羔
立冬妹，邊幾個?
＜東周刊＞咁好睇，點捨得唔買呀？不過，有幾個專欄又真係幾悶。
非也，只是一連串假期，碰巧頭條日報有我專欄的星期六版休息不出報，我為免此blog長期冇新東西，特意轉貼東周刊的文章，當然這只是特別措施。
家權哥，是否以後都會一稿兩投呢？咁我迷即係以後都唔駛買東周刊？