澎湃海鮮豬骨鍋
2012/05/30 08:40:59 網誌分類: 生活
| 上星期，友人說要打邊爐，米珠蓮以天氣太熱為由而拒絕，但友人不斷游說元朗有間叫優豪方的火鍋店，其海鮮鍋超大堆頭，說不吃絕對是米珠蓮的損失，結果抵抗不了美食的誘惑而答應了。 海鮮鍋未現身，米珠蓮先被那家火鍋店之大嚇窒，粗略估計，應該超過六千呎，有大量卡位，還有十數張可容納十多人的圓枱，感覺闊落開揚。就坐後，侍應便捧來一盤醬料，雖然不外乎是葱、蒜、辣椒，但賣相整潔，每兜都滿滿的，絕對加分。看看餐牌，火鍋湯底選擇頗多，當中澳門豬骨鍋、花膠魚肚鮮雞鍋、北海道牛乳鍋、海鮮豬骨鍋都很吸引，友人則極力推介海鮮豬骨鍋。鍋一上枱，果真是洶湧澎湃，內有豬骨、豬腳仔、花甲、青口、蝦、扇貝、魚頭、雞腳、蘿蔔及粟米，如果得四、五人，單吃這個鍋已經很飽，而且一個才二百多元，真的很抵食。 米珠蓮先嚐一口湯底，味道鮮甜濃郁，相信用了不少豬骨熬煮，友人還說他曾八卦問過侍應，湯頭還加了豬手、雞腳去熬，怪不得其膠質很重，而且愈滾愈濃稠。之後再試鍋內的海鮮，花甲、扇貝都頗大件，吃得出是新鮮貨，而吸了湯的粟米及蘿蔔更甜得過份，難怪友人吃過翻尋味。 由於鍋內配料太多，所以當日只點了數款火鍋料，米珠蓮推介其M4鹿兒島黑毛和牛，一碟二百元有找，份量多，厚度亦恰到好處，輕灼一下，不用點醬油，其肉味及油脂香叫人甚滿足。另外本地牛肉亦不錯，有牛頸脊、牛肩胛等位置供應，最適合牛魔王一族。查詢：24768818 米珠蓮 |
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