蘇格蘭來的夢露
2013/10/17 08:41:59
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生活
| 說起品過的酒，最近常喝的除了葡萄酒外，就是早前也寫過的威士忌。因為朋友突然熱愛日本威士忌，跟他們飯聚喝了不少，不過飯局中有友人覺得日本威士忌風格偏柔，他還是覺得蘇格蘭威士忌最合口味，難怪我上月在社交網站上載了GlenmorangieEalanta單一麥芽威士忌品試午宴的照片時，他很快便給我口信，查詢Ealanta的味道如何。 GlenmorangieEalanta的味道充滿橙皮、果仁、柑橘、丁香、胡椒辛辣和無花果香，回味帶甜香。酒體豐滿，口感如牛油般滑溜，線條厚、層次多，香氣馥郁濃烈，力度頗猛，適合口味較重人士。有別於一般的陳年威士忌，Ealanta採用一九九三年單一年份的大麥製造，使用高度烘焦的美國白橡木桶陳放十九年，於去年灌瓶，難怪味道厚重和奶油糖甘甜。Ealanta在蘇格蘭的蓋爾語，有熟練、機靈和巧妙的意思，充份顯現出釀酒師對威士忌的投射和寄望。Ealanta圓渾辛辣，比其他煙熏味為主的蘇格蘭威士忌多了一種飽滿感和女性美，我愈喝愈覺得酒的體態猶如性感女神瑪麗蓮夢露，不過除了性感，還多了一分時代感的辛辣，這只是代表酒很有個性，不是潑辣啊！Ealanta的豐厚相對其他鹹味煙熏重的威士忌更易配食物，龍蝦和蟹是最佳選擇，野味飛禽如鴨鵝菜式也絕對理想。 有人奇怪，為何蘇格蘭威士忌的酒廠名字總是有Glen作開頭，此字跟釀酒廠有何關係？Glen在英語解峽谷，也可延伸解釋作鄉郊，因為很多釀酒廠需要清淨水源，大多會選址郊外近河流，因此很多威士忌廠會把Glen字拼合河流或城鎮名字，Glenmorangie就是一家位於Morangie樹林的酒廠，而其他Glen字開首的酒廠名字也可以以此公式解讀。 梁淑意 |
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