激罕潮汕特色菜茶
2015/11/10 08:41:35
網誌分類:
經濟
| 米珠蓮經常與好姊妹在聊天群組交換美食情報，最近好友Y忽然在群組內上傳多張食物照片，未來得及按下載鍵，Y已連珠砲發：「最近經過太子這間外賣店粿然好味，想不到竟有菜茶賣，食完好像回到家鄉一樣。」Y多年前由汕尾來港發展，收入不俗的她經常四出覓食，多高級的中西日法美食都已嚐遍，偏偏就是找不到傳統的家鄉味道，難怪這次她會興奮若此。 想不到第二天，意猶未盡的Y已急不及待的拉米珠蓮再次光顧。來到門前，年輕老闆似乎已經認出這位同鄉，熟絡的閒聊起來。這次除了Encore招牌菜茶，Y還點了千層糕和牛丸，直接買到她家作午餐。其實，米珠蓮之前並無吃過菜茶，Y解釋以往都以茶底浸泡着不同菜蔬，但新版本就以湯底取代茶底，而店子傳統和新穎版本都有供應。Y大讚新版菜茶的豬骨和雞湯味道清甜，且用料十足，米通浸過湯之後依然保持香脆，炒過的花生飽滿惹味，還有臘腸、魷魚絲、粉絲和冬菇等，菜料更有五款—娃娃菜、荷蘭菜、菜心、椰菜和芹菜，全都爽脆清香，叫人對此地道小食為之驚艷。 最初以為千層糕是甜品，吃一口才知實為鹹食，仔細數數，一件糕點約有十多層，由於米漿磨得夠細滑，因此千層糕不僅米香醇厚，煙煙韌韌，在蝦米、魷魚和芋頭之上淋以超惹味的自製蒜頭油，令米珠蓮和Y吃不停口，屬必食之選！至於手打牛丸，除了牛味濃重，更是爽彈多汁，米珠蓮真的要謝謝Y的好推介！ 查詢：22950959 米珠蓮 |
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