傳統大閘蟹套餐
2015/11/23 08:41:28
網誌分類:
經濟
| 對於米珠蓮家中長輩來說，以賣相花巧、味道創新見稱的Fusion菜，並不是他們的那杯茶，始終是傳統菜式最啱口味。因此上星期相約家人吃大閘蟹時，米珠蓮亦聽從他們意見，找一間供應傳統滬菜的店子，說的是位於尖沙咀寶勒巷的香港老飯店。這晚來到餐廳，發現不少座上客是上海人，且大部份均在品嚐時令的大閘蟹，米珠蓮一行六人柯打兩個套餐，另外點幾道單點菜式。 這裏的大閘蟹套餐頗為抵吃，以二人套餐為例，索價$980，除了兩隻大閘蟹，還包括兩道冷盤、蟹粉海鮮羹、葱爆羊肉、冬菇豆苗、蟹粉小籠包、菜肉雲吞及高力豆沙等，重點是套餐內的大閘蟹也有約六両重，夠晒大隻！店內大閘蟹來自太湖，時值蟹公當造，甫打開蟹蓋，即見黃澄澄的蟹膏溢出，個人認為味道比蟹乸的蟹膏更為甘香濃郁，質感軟滑，加上蟹腳亦頗肥美，吃起來啖啖肉。套餐的蟹粉小籠包水準同樣不俗，所有蟹粉均屬手拆之作，小籠包外皮透薄，隱約可見到中間橙黃色的肉湯，咬落熱辣滾燙，鮮味無窮。 單點菜式方面，家人分別挑選了蟹粉豆苗及蟹粉豆腐，前者豆苗與蟹粉的比例幾乎是一比一，非常足料，蟹的鮮味亦頗突出；後者由於豆腐本身味道較淡，特別將之浸以上湯，令其更加入味，滑嘟嘟的豆腐與蟹粉味道夾配，簡單滋味。 查詢：27221812 米珠蓮 |
 | |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表
