超划算鮮香喜知次
2015/12/04 08:41:43
網誌分類:
經濟
| 這幾天外出用餐，微風吹拂，終稍有寒意，似乎真的開始入冬。不少餐廳亦「應節地」轉了冬季新Menu，好像向以高性價比作招徠的俺の割烹，也推出多款季節限定菜式，當中最吸引的非鹽燒喜知次莫屬！由於喜知次生活在水深百多米的水域，捕捉具有一定難度，身價自然較高，日本人也多在喜慶時節才會進食，可見其矜貴程度。之前在港品嚐過喜知次，一條收費就要近九百元，因此這次在新菜單上見到鹽燒喜知次只賣$480，就毫不猶豫的點了一份。撕開香脆的外皮，夾一小口魚肉送入口，已感受到魚身上的豐厚魚脂，肉質柔滑細嫩，岩鹽吊出魚肉鮮甜味道，帶有鹹香之餘亦不蓋本身鮮味，很有水準！喜知次每天只限量八至九條，有吃趁手。 另一道法式焗龍蝦（山本風）亦值得推介，新鮮波士頓龍蝦拆肉後，以白酒與日本本菇一同炒香，加入忌廉龍蝦汁再釀回殼內，表面有米珠蓮喜愛的芝士，龍蝦爽滑惹味，微微散發着菇菌的清香，而忌廉龍蝦汁濃稠有致，將龍蝦鮮味Double帶出！當然還有冬天不能缺少鍋物，這個北海道石狩鍋以味道偏甜的白味噌作上湯，再放進三文魚腩和鱈魚白子，配上薯仔、香菇等，特別喜歡三文魚腩油潤飽滿的好滋味，吃罷立即感覺暖笠笠！ 不過說到印象最深刻的，不得不提和牛芋饅頭配味噌芥辣汁。白芋頭中包裹着宮崎和牛粒，炸後香脆得來又不失粉糯質感，中間的和牛香軟Juicy，一啖咬下，即嚐到三重不同風味！自家製味噌芥辣汁更加起了去膩的作用，甜中又有點點辛香，白芋頭的香糯口感因而更為凸出。 查詢：23283302 米珠蓮 |
 | |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表
