升級版法式下午茶

2016/03/03 08:41:34 網誌分類: 經濟

03 Mar

        踏入三月，氣溫似有逐步回暖的跡象，開始散發着淡淡的春日氣息，令人不其然想放慢腳步，慵懶地度過寧靜而美好的午後時光。日前趁有半天空檔，米珠蓮特地約了久未碰面的朋友，一起品嚐女生難以抗拒的AfternoonTea，同時交換近況。這次選址於米芝蓮星級餐廳SeasonsbyOlivierE.，上次到訪已是一年多之前，那時餐廳才剛推出法式下午茶，當日則發現下午茶換上了全新的餐點，份量驟眼望落較為充足，用來盛載餐點的紅酒箱底部，更以草皮墊底，予人一種正在野餐的感覺。

        此新推的下午茶鹹甜兼備，鹹點包括烚蛋釀鴨肝忌廉、法式炸蝦多士、龍蝦啫喱、傳統法式芝士火腿三文治及迷你漢堡，種類相當豐富。當中令米珠蓮最難忘的必定是龍蝦啫喱，據悉這道菜是大廚的招牌作，是次特別製成迷你版並加進下午茶之中。龍蝦啫喱由四層組成，底層是牛油果蓉，上面鋪有辣蝦，以及用龍蝦濃湯熬成的啫喱，最後加上香料味頗重的Cocktail汁醬，辣蝦咬感極彈牙，同時可嚐到鮮味與辛香，絕對有助刺激食慾。

        甜品方面，除了自家製的鬆餅以外，還有抹茶慕絲蛋糕、榛子黑朱古力、栗子蛋白撻、咖啡啫喱配特濃朱古力及蘋果餡餅批。個人推介是抹茶慕絲蛋糕，選用宇治抹茶入饌，甘香而不澀，加上來自日本靜岡縣的士多啤梨，更添滋味。查詢：25056228

        米珠蓮