連鎖壽司店的驚喜 元氣寿司 (灣仔)
之前難得和家人去了食日本壽司，難得的是因家人一向偏好中式食品，今次肯試吓其他的選擇，實屬罕有。一行人遂選了附近一間黃色裝潢的連鎖壽司店開餐，計計吓已有兩三個月未有光顧這裡，趁機大快朵颐。
見到最近推出的冬季限定款式，有一個松葉蟹卷，賣相都頗吸引，叫了一客試試，大堆頭的蟹肉上面放了蟹子及沙律醬，蟹肉下是青瓜小卷，食落滿口蟹肉，加上蟹子及沙律醬，鹹香鮮甜，配上小卷感覺清新，不錯的配搭。
另外每次去元氣，通常有幾款壽司是必叫之選：
炙燒左口鱼裙邊壽司，個人覺得這裡做得比很多店舗出色。左口魚裙邊是整條左口魚最鮮美的部份，以前日本漁民捉到大的左口魚大都會留來自家食用，而裙邊部份更是珍而重之慢慢品嘗，皆因裙邊位置乃整條魚最肥美的部位，油脂豐香，而經炙燒後更將魚油溶化，食落軟滑甘香，油香充滿口腔，美味至極。
炙燒香草牛油赤海蝦壽司，香草牛油香經炙燒後溶於海蝦，香味四溢，蝦身半熟，爽脆鮮甜。
筋子壽司，三文魚子連筋膜醃製，鹹香濃郁，充滿野性風味。
辛辣長崎吞拿鱼壽司，吞拿魚魚身軟熟，配上少許沙律醬及辣椒炸蒜，惹味香口。
三文魚腩壽司，童叟無欺，大大塊三文魚刺身，面層滿佈油脂，肥美可口。
海膽魷魚軍艦壽司，魷魚切成條狀，撈上海膽醬醃製，鮮甜濃香。
燒牛肋肉壽司
除了這些，家人還點了燒三文魚丼套餐和脆炸雞翼。燒三文魚丼套餐賣相精緻，一片片燒得微微焦香半熟的三文魚和着大量切得幼細的蛋絲，蟹子和青瓜片，跟餐還有麵豉湯和蔬菜沙律。食材相互配合，三文魚油香搭上蛋絲的甜美，加埋蟹子的爽彈，口感複雜鮮香。
而脆炸雞翼做得外脆内軟，香口入味，驚喜之作。
一直以來，以量販型迴轉壽司店來説，這品牌的質素算是水準之上，今次試完證明仍然維持到水準 ，有幾款壽司更是做得出色，而價格亦算相宜，相信唔會好耐我又會再嚟食過！
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