九龍城鮮甜龍蝦鍋
2016/04/19 08:41:47 網誌分類: 經濟
| 九龍城本是火鍋店的集中地，趁着天氣還未完全變熱，日前米珠蓮就打算到九龍城隨便逛逛，再找一間火鍋店進膳。本身以為都是在那幾間比較有名氣的火鍋店中作出選擇，豈料發現南角道新開了一間新店火鍋頭，店內還有番茄花甲龍蝦鍋供應，正合米珠蓮心意。 一進店內，就見到大大個魚缸，海鮮鮮蹦活跳，感覺新鮮，第一時間點了個火鍋頭番茄花甲龍蝦鍋，湯底蒸騰翻滾，見到新鮮番茄翻騰其中，據知湯底以番茄加上調味秘方熬煮一個多小時而成，喝一口，茄香濃郁，上面的波士頓龍蝦即點即劏，記得要留意龍蝦何時變熟，建議熟後先吃掉龍蝦肉，就能感受最鮮香又爽身的滋味。最愛其厚身飽滿的質感，大啖大啖的咬下，感覺非常暢快！吃完後千萬別就此丟掉龍蝦殼，可將其放回鍋中煲煮，加上花甲，湯底愈煮愈甜美！ 至於朋友點選的招牌花膠冬瓜濃雞湯亦沒有令人失望！湯底濃香滋潤，但又不乏清新感覺，後來問過師傅，原來雞湯煲了約六小時，而清甜的冬瓜正好中和了雞湯的濃膩感，加上花膠和蟲草花等，份量十足！ 此時，吃過充滿菌香的手打黑松露墨魚滑和肥牛，但對鮮甜的龍蝦還是念念不忘，於是叫了客龍蝦仔，根據店員的提示，煮了約五分鐘，果然生熟程度剛剛好，想不到入口比波士頓龍蝦更彈牙，散發陣陣鮮美肉香，百多元的價錢來說，算是相當合理！ 其實店內還有本地花龍蝦和澳洲龍蝦供應，相當適合作刺身食用，不過這次實在太飽，唯有下次再嚐。查詢：23823767 米珠蓮 |
 | |
| |
 | |
|
回應 (0)
我要發表
