新奇辣味龍躉腩蒸腸粉
2016/04/20 08:42:04 網誌分類: 經濟
| 萬物回春，不少餐廳都趁機推出新季時令菜式，令米珠蓮最近不停有機會吃到新菜式，常常捧腹而回，其中沙田18的春夏時令菜單就令人頗為驚喜！ 新菜單以時令和養生食材作主題，對於春天令人感覺煩厭的潮濕天氣，師傅就特別炮製了刴椒龍躉腩蒸腸粉，一聽名字就覺得這個組合相當有趣，以新鮮的龍躉腩配搭嫩滑的腸粉，本身兩種食材都較為清淡，但憑着刴椒來個畫龍點睛之效，聞說刴椒有助行氣活血，還有去濕的作用，最適合這天時食用。刴椒加上辣汁，令腸粉變得辛辣，卻不掩蓋龍躉的鮮香和腸粉的米香，龍躉肉鮮香彈牙，肉味濃郁，叫人吃得很過癮！ 米珠蓮向來對杏汁豬肺湯情有獨鍾，因此這次看到餐牌上的鮮奶柿餅龍杏燉花膠就份外興奮！由於用上龍杏，令杏味份外香濃出眾，加上鮮奶、花膠和柿餅，入口時帶少許黏口感覺，清潤可口又滑溜！對於春日容易沒有胃口的朋友，米珠蓮就推介花雕話梅長腳蟹番茄，喜歡話梅的酸甜滋味配以醉人的花雕酒，加上當造番茄長腳蟹，配搭新鮮，令本身已帶清新感覺的長腳蟹，激發出更誘人的鮮香。 番茄不但可以用來做涼菜，做甜品亦相當適合！新推的番茄薯仔軟蛋糕，用上廣東食材的經典配搭製作傳統法式軟蛋糕，不要以為味道會很奇怪，這個組合其實十分相襯，兩者各自散發的鹹甜味道相當夾配。後來得悉原來這次餅房主廚的靈感源自本地家常菜式，怪不得會出現可愛的番茄薯仔配！ 查詢：37231234 米珠蓮 |
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