限定三晚泰名廚盛宴
2016/08/24 08:42:12 網誌分類: 經濟
| 銅鑼灣的IssayaSiameseClub開業短短一年，憑藉泰國總店「亞洲50最佳餐廳」的名氣，在港不僅已站穩陣腳，更是常常座無虛席！創辦人兼泰國星級名廚兼IanKittichai經常港泰兩邊走，平時要試他的手勢就要碰碰運氣。不過最近得知Ian將會8月25至27日在香港店主理五道菜的「仲夏嚐味晚宴」，米珠蓮立即把握機會率先試吃！ 頭盤炭燒沙嗲羊肉色香味俱備，微辣焦香，羊肉外脆內嫩，膻味恰到好處，吃罷叫人食欲大增！Ian向來喜以時令食材入饌，觀乎吞拿魚西瓜沙律配青檸辣椒汁已可略知一二，吞拿魚煮成半熟狀態，加上當造的西瓜，柔嫩又爽口，西瓜的自然甜香令吞拿魚的風味得以提升，淋上青檸辣椒汁後更覺得芳香惹味。 不要以為泰菜都會較為粗枝大葉，餐廳結合了現代烹調手法，無論做法或是賣相都趨向精緻化，如泰式香草豬扒釀肉碎，豬扒內釀入多款香草炒製的肉碎，五味紛陳，洋溢濃厚的泰國風味。 霎眼一看另一主菜青咖喱烤焗鱈魚柳，被一片菠菜般的碧綠色所包圍，為了不遮蓋鱈魚柳的鮮香，青咖喱只是輕微帶辣，尤以後勁更為凸出，香菜味出眾，鱈魚柳香嫩不腥，肉汁飽滿，碟子已被米珠蓮極速清空。 想不到驚喜一浪接一浪，小豬錢罌蛋糕配熱帶果味雪葩造型可愛逗趣，附設的木槌子將其砸碎時實在有點於心不忍。小豬內的雪葩以香蕉、熱情果、芒果等熱帶水果製成，甜美酸香，質感幼滑細膩，極之消暑。 查詢：21543048 收費：五道菜「仲夏嚐味晚宴」只限8月25至27日晚上供應，價格為每位$580（最少兩人預訂）。 米珠蓮 |
 | |
| |
 | |
|
回應 (0)
我要發表
