正宗日式 飯大熱爆
2016/10/04 08:41:57 網誌分類: 經濟
| 很多說香港經濟愈來愈差，但米珠蓮跟不少行業的友人聊起，都說開始對前景改觀，並非預期推斷般差，特別是飲食業，雖然依舊面對難請人、租金貴的固有問題，但幸好香港人始終「為食」，用心經營下，仍然大有發展空間和回報。 要從中香港人錢包中取得「甜頭」，當然要有想頭，就像繼早前韓式炸雞大熱後，近來又輪到和食發威，主打各式各樣的新鮮魚鮮丼飯，其中丼丼屋（DONDONYA）可算是最積極份子之一，新登場的就有透過與富士電視台及東京巨蛋合作，引入矚目美食競賽「日本丼物選手權」四大人氣限定丼物之第二炮，來自北海道札幌的九兵衞三文魚親子丼。 此丼飯獨特之處是店子的野崎社長運用其秘製醬油，花上十二小時來醃製三文魚及三文魚籽，然後鋪在煙韌香綿的日本米飯上，三文魚吸盡醬汁的精華，油香肉滑，另同時去除了三文魚籽的海水腥味，散發誘人的鹹香，提升濃郁鮮味，口感層次分明。而野崎社長更特地加入紫蘇葉絲令丼物的味道更見突出。 據資料稱，這位野崎社長堅信員工於工作時保持愉快的心情，才能為客人帶來快樂的餐飲體驗，因此很注重員工的福祉，甚至親自炮製員工膳食，而九兵衞三文魚親子丼正是其中之一，亦象徵背後帶着一份愛，可稱得上為我們愛說的人情味。 稍後丼丼屋尚會引入兩款人氣丼物，包括九州大分縣「豊ご屋」的大分雞肉天婦羅丼及中部愛知縣著名雞料理專門店「鳥開」的「名古屋親子丼」，試過今次的三文魚丼飯，絕對值得期待。 查詢︰23218898 米珠蓮 |
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