上海名店老吉士款客
2016/10/19 08:41:45 網誌分類: 經濟
| 天氣雖然惡劣，但幸好無礙上海名店老吉士的團隊來港，令米珠蓮的期望落空。 早在個多月前，米珠蓮已收到酒店公關好友告知，在上海享負店名的老吉士會派來主廚鄭奪師傅和他的團隊於10月21日至29日期間，分別在富豪九龍酒店(10月21日至24日)及富豪香港酒店(10月26日至29日)的中菜廳獻藝，帶來一眾招牌的正宗上海菜。 先說老吉士來頭有多猛，包括於2004年獲法國藍帶集團頒發「上海最受歡迎餐廳」、2005及2006年獲頒「ShanghaiTatler上海最佳餐廳等。而今次更隆重其事派出主廚坐鎮，準備了超過三十款菜式，如招牌名菜吉士鹵蛋紅燒肉，以冰糖來燒煮的紅燒肉，甜中帶鹹香，肉質入口即融；至於鮑魚河篤鮮，用的是以河鮮來熬煮的湯，材料包括鯽魚、毛蟹、河蝦、蜆及鮮鮑，湯頭熬成奶黃色，濃郁鮮甜。同為經典菜式的酒香鰣魚，以名貴鰣魚當主角，魚身鋪上火腿和筍片，上桌時淡黃色的魚湯上顯出一層晶亮的魚油，同時傳來淡淡酒香，慢慢小口品嚐，便方能體驗箇中鮮味。 刻下正值吃蟹粉的好時節，所以也特意炮製了蟹粉炒露筍、蟹粉炒花膠柳、蟹粉乾撈墨魚粉絲煲及蟹粉石鍋拌飯等。甜品心太軟也很具特色，以紅棗做糖衣包裹着糯米來吃，口感煙韌，清甜不膩。價錢方面由頭盤小吃的$78起，到收費最昂貴的酒香鰣魚$1,000(半條)，其餘菜式大部份都是百多至二百多元左右，而且省回上海機票錢，絕對超值，所以米珠蓮也安排了三天和朋友到此飯聚，有興趣的都記得快點訂位。 查詢：23138681/28371773 備註︰另設有二人、四人及六人等老吉士套餐，可向酒店餐廳查詢詳情。 米珠蓮 |
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