關鍵還是奶茶
2018/03/24 08:41:11 網誌分類: 生活
| 上周天文台說本星期中的兩天氣溫會下降，於是星期三朝早出門往開會時多帶一件連帽背心，早上天色很好，一件長袖衫套一件背心，感覺相當舒服。中午約了朋友在九龍城見面，陽光都將大街小巷曬得火紅，那刻站在街頭等人的滋味一點也不好受，打開手機上天文台的App：「25℃」。 炎炎夏日動輒三十多度，二十五度不是很好嗎？問題是天氣不似預期，脫了背心在長袖衫包裹下仍然覺得熱。只是做人不應怨天尤人，自己去適應環境好了，第一時間想到喝點凍飲。 正要動身到附近便利店買冰凍蒸餾水，發現原來身在九龍城市政大樓外，樂園就在三樓，來到城隍廟無理由不求支好籤，腦海立即浮現那杯令人流口水的奶茶紅豆冰，二話不說便乘扶手電梯上去。 少說也有一年多沒光顧樂園了，並非少來九龍城，而是往往人約黃昏後，樂園在下午三四點後便休息，無緣吃到至愛的沙嗲牛或雪菜肉絲。十分懷念在啟德上班時的日子，早餐和午餐都在九龍城消磨，樂園是常去的。 用心經營留客心 有人說一杯好奶茶能留住一個如我的麻甩佬，但很多人是心野的，樂園很進取，多年來有不少新食物登場，令熟客不會吃厭。而我認為更重要的，還是即使做傳統的餐蛋一丁，抑或是十分有口感的沙嗲牛肉，都不是求其奉客。 奶茶紅豆冰易做到極，煮好紅豆調到適當甜度，落淡奶，加冰，沖奶茶，其實任何茶檔茶餐廳都做得到，但關鍵是奶茶一定要得。奶茶既是奶滑，也要有茶香，茶葉的配搭是決定性的，濃淡也有計較，茶與奶的比例亦很重要，不隨便溝埋一齊便贏得歡心。樂園的奶茶紅豆冰了得，說到底是他們的奶茶夠王道。 作者簡介：善寫庶民飲食，近年專注發掘歐日街頭小吃 梁家權 |
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