中環旁遮普滋味遊
2018/08/27 04:12:33 網誌分類: 生活
旁遮普人愛吃包，故這兒的麵包也是主打之一。Keema Pau是將香辣惹味羊肉碎夾在焗得熱烘烘的麵包當中的小食，肉汁統統流到口腔中，那種滋味至今都忘不了。印度人主食之一的Naan，則用傳統泥窟烤爐（Tandoor）烤製，沾上咖喱牛油雞，就算不加其他菜式也沒問題。主菜Masalewali Chanp用乾薑、青辣椒、芥末油等乾醃羊架四至五小時，再以乳酪、大蒜、小茴香濕醃，最後將羊肉放進泥窟烤十分鐘，直到三至五成熟即可。羊肉嬌嫩滑溜，配合由本地種植的紅菜頭、腰果、小茴香和芫荽燜烹的醬汁，回味無窮！聽好友A講，餐廳長期爆滿，需要提早一星期訂座，米珠蓮已急不及待想再去一趟！
查詢：2368 1223
米珠蓮
■左：Butter Naan$68 右：Mughal Room Makhani$188
■Tarbooz Salad$68
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