中式創意日菜

2018/11/15 04:12:52 網誌分類: 生活

15 Nov

        　　趁友人X展開生日旅行前，米珠蓮特意在他最愛的萬豪軒訂了位子，提早為他慶祝。這次品嚐的，是由餐廳行政大廚鄧家濠Jason設計，與日本福岡縣政府農林水產部合作的創意粵菜。第一道奉上的「脆香惠比牡蠣」，小巧可愛的惠比牡蠣外層炸得金黃鬆脆，入口甜中帶海水味，米珠蓮至今還記得那份滋味。這次Jason以海鮮入饌，第二道是中菜較少見的日本赤馬頭魚，配上烤過的香甜粟米和日本七味粉。原來師傅是從地道的粟米斑腩飯取得靈感，煎得輕身的赤馬頭魚沾上濃厚粟米湯，讚！

        　　米珠蓮愛吃蒸蛋，這次師傅挑選了來自志賀島及經淨化的淺利蜆，融合了蜆汁和龍蝦湯做出的香滑蒸蛋︱芙蓉金湯蒸淺利貝，滑不留口，小小一碗實在不夠喉！是次菜單還有笠子魚、博多茄子、福岡柿等等，每道菜都讓人難忘，友人X也相當滿意這餐生日飯，還約定米珠蓮旅行回來後再返尋味！查詢：2810 8366

        米珠蓮