秘技炭燒雞串
2019/05/16 04:12:47 網誌分類: 生活
招牌串燒可選十二個不同的雞部位，包括自家製免治雞肉、雞肝、雞皮、雞心、雞尾等，當中可分為鹽燒和醬燒，最佳食法是將兩者以梅花間竹的形式呈上，然後由淡至濃進食。筆者依次品嚐了大廚推介的即燒雞肝、雞腿及免治雞肉串，其中雞肝口感粉嫩，入口即溶，蘸點日式芥末醬，微辣不嗆鼻；雞腿肉外皮香脆，肉質爽嫩多汁，配以柚子胡椒醬，清新開胃；自家製免治雞肉混入新鮮蔬菜，肉味濃郁富嚼勁。餐廳亦提供豬、牛串燒、沙律、前菜、炸物、飯麵和甜品，每晚六時起營業到凌晨一時，好一個放工覓食及消夜小酌的好去處。
地址：中環砵甸乍街45號H Code 9樓全層
查詢：2789 2881
米珠蓮
■（前起）免治雞肉串、雞肝串、雞腿串 各$45/串
■前/和牛壽喜燒串 $80、後/豚五花腩蘆筍卷 $45
■日本串燒大師中尾翔以「雨粉式灑鹽技巧」炮製美食。
■餐廳裝潢摩登，鳥籠狀的開放式廚房份外吸睛。
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