墨西哥熱情味力

2019/07/22 04:12:59 網誌分類: 生活

22 Jul

        　　米珠蓮愛吃南美菜，尤其以薄餅（Taco）或生醃海鮮（Ceviche）馳名的墨西哥菜，因此Taqueria Super Macho在中環開業後，便立刻到這家墨西哥餐廳大快朵頤。「墨西哥有不同州份及地區，各處料理具不同特色，在這裏可找到的，就是Baja和Jalisco這兩個地區的海鮮菜式。」餐廳大廚Billy Otis說。

        　　Baja和Jalisco是墨西哥的沿海地區，鄰近美國的加利福尼亞州，陽光充足，漁獲豐富，因此海鮮菜式相當出名。「餐廳設酒吧，有一流的雞尾酒，又有歡樂的音樂，飲品以紅鶴、小傘子作裝飾，感覺像在墨西哥的沙灘度假。」Billy笑說。

        　　酒吧提供的大部份雞尾酒，以龍舌蘭酒為基底，好像以貌如椰子殼杯盛着Jarrito Loco，用龍舌蘭酒、西柚、橙、Jalapeno辣椒力嬌酒調成。這兒提供的小薄餅，餅皮上只有肉或魚，再伴以數款自家製的醬汁在旁，吃時才依喜好把醬淋在小薄餅上，口味獨特。至於墨西哥菜中最重視的醬，也是餐廳自豪的地方，共有八款自家醬，如辣勁十足的Salsa Roja、以番茄作基調的Pico De Gallo、極為傳統的Guacamole及Billy最愛的Avocado Habanero Salsa，把粟米薄脆蘸醬同吃，味覺豐富刺激。

        Taqueria Super Macho

        地址：中環必烈者士街35號

        米珠蓮

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