中華糉的清酒香
2020/08/15 04:13:25 網誌分類: 生活
起初很多人覺得在家工作很過癮，現在才知辦公室可以清楚界定自己是在生活還是在工作，有些人甚至覺得屋企變成鳥籠！有家傭與沒有家傭的家庭也出現「抗疫疲勞」，天天吃住家飯，原來會食到厭。不是不好味，而是心野，人家飯香嘛！
這天有時間買餸煮飯，卻想起老友齊哥提過他經營的齊祥食品也搞「急凍宅配」，網上落單，急凍海產和點心食品直送府上。海產多選自歐美的可持續發展類，而自家配方並由大廚監製生產的高級點心，一直只供應五星級酒店，但疫情下酒店客房出租率不是零也不高，齊祥闢轉攻「宅配」。
吃過齊祥的小籠包、叉燒包、蝦餃、牛肉燒賣、福丸和煙肉，水準相當高。福丸是豬肉丸，肉味和口感極佳，而煙肉勝過不少歐洲名牌。抗疫疲勞，這次不吃重複的東西，挑了「中華糉」。
糉似竹筒飯，兩三啖吃完，用上糯米、豬肉、大蔥、香菇、醬油等，吃起來特別香，打電話問齊哥，才知糯米以清酒浸過，蒸焗後酒精散去，酒香存留，怪不得那麼好吃！
梁家權
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