四個角度看茶餐廳
2008/06/20 00:00:00 網誌分類: 寫作 20 Jun
搬離旺角，最懷念上海街近咸美頓街的三陽咖啡室，每次舊地重遊，不管吃飽與否，都歎一杯咖啡或奶茶，吃一個菠蘿油或蛋撻，可是幾年前三陽結業了。 我在咸美頓街出世，讀的幼稚園就在三陽樓上，它每天新鮮出爐的麵包都引死人，我是吃它的麵包大的，也是與茶餐廳結下幾十年不解緣之始。茶餐廳就是有一份特殊的街坊情，非快餐店能取代。 好食的東西除了真的要好味之外，最重要是吃的時候和吃完之後，都有良好的感覺。近年興起懷舊的「絲襪奶茶」，一些高檔食肆都有供應，但即使材料手法都做到十足十，風味始終遜一籌，便是欠了一份茶餐廳粗中有細的感覺。又如近年即磨咖啡大行其道，休閒式咖啡店多的是，但恕我固執，茶餐聽的咖啡依然有獨特的香味。 快餐店一個「快」字，店員很好禮貌，但千篇一律的迎客語講到全無人味，和顧客之間感覺很疏離，光顧快餐店成為很功能主義的一次交易，與坐在茶餐廳跟伙記吹水的融和，大相逕庭。 新一代的茶餐廳，中西日式食物一應俱全，有些甚至是二十四小時營業，幾時想「醫肚」都可以，這就是香港大雜燴兼容的社會特色。 若不是有線電視找我拍攝《四個角度愛香港》節目，也不會有條理的探討茶餐廳文化演變，節目周六晚八時半在有線財經資訊台播出。 梁家權 
jim兄及candy妹，對不起，你們知道了已播映完畢，另，太遲回覆亦抱歉。
家權哥哥：
昨天往粉嶺途中，在火車上的有線看到你的節目介紹，
可惜自己沒有裝這個網絡，也很想看這節目，懷舊一下，
畢竟流年偷換，總有讓人思潮起伏處。