梁家權 - 從Airside回太子｜好味大過天

假期走去新開幕的啟德Airside商場，入停車場的路塞到飛起，泊慣各處商場停車場的司機認真無奈！場外和場內雖有不少拿着對講機人，但都是指揮交通和車流的門外漢，平白浪費場內的吉位，害苦司機在烈日下排長龍，也搞到附近道路和迴旋處擠塞。

黃金周加上是新商場，商場內人頭湧湧，幾乎所有食肆門前都有一條長龍。與同行的人分頭排隊，約一個小時後終於排到一家。人龍其實可以短很多的，只是很多店子都有個現象，有枱冇人執，想做多幾單生意都幾難。登記派籌、嗌號碼、帶位、落單、傳菜、埋單、執枱，就只是那兩三個店員。廚房內也是小貓幾隻，三頭六臂都應付不來。

看到一個小碗在廚房窗口良久，才有店員騰到時間出來派送。天啊，原來是我叫的鴨肉碗仔翅！立即執起匙羹，可惜已涼了，滿不是味兒，其實與商場和食店無關，時勢如此，看來還是平日的晚上來才有啖好食。

意猶未盡，走回太子搵食，此區近十多廿年開了不少食店。有一家專賣道地街頭小吃的街邊小店「華燕美食」，只見不少年輕人幫襯，但料不到連我這代人也啱口味。於是買了魚肉碗仔翅和豬油渣麵（見圖）補數，熱辣辣，不知幾好食。

太子水渠道、花園街一帶，有地鐵有火車有往來港九新界多線巴士，當然還有紅Van綠Van，交通便捷。加上附近本來就有一個墟，過時過節花墟的盛況不必花筆墨形容。天時地利，索性在這裏搵幾條街入夜後闢作夜市，好過去幾隔涉的海濱地帶，維港兩岸給人欣賞其實仍然璀璨的春江花月夜。

梁家權