澳門新馬路的誘惑
2007/01/05 00:00:00 網誌分類: 寫作 05 Jan
若不是有兩地過關入境程序和船費開支，去澳門比入元朗屯門更方便，將來港珠澳大橋落成，放工之後自己開車去澳門吃一餐飯賭兩手，即晚回港睡覺的日子不遠了。 從小已知澳門的手信是蛋筒、豬肉乾、車厘哥夫鳥結糖和用小盒裝載號稱「三千年開花，三千年結果」的所謂蟠桃果餔，但現在鳥結糖的光芒明顯輸了給花生糖，純蛋筒不敵紫菜肉鬆鳳凰卷，普通豬肉乾都給聲稱是野豬柳黑椒味的貨色搶盡風頭，連杏仁餅也分四五種，盲公餅有很「的骰」亦有大得僅比杏仁餅略細的，一大盒數量太多怕一次吃不完，亦有每盒只得五件只賣五六元的包裝，總之餅家同樣以賭場經營之道—大小通吃﹗ 這些小食本來無季節地域之限，而且亦容易做得好食，只不過澳門經過二三十年的發展和口碑，如今更加是成行成市，澳門特色手信的地位，相信十幾年之內不會被取代，去澳門飲飲食食，很自然會順便買幾盒回來。 現在新馬路和兩旁的橫街，到處傳來蛋香和烤肉香味，餅家們都很聰明，像鉅記和咀香園，都有大賣廣告製造品牌效應，但我覺得遠不及在店門口劃出一角，即製蛋筒或即烤豬肉乾來得直接，須知人的味覺神經最心軟最難抵受誘惑，所以用香味招徠有神奇的促銷效用。 吃澳門手信多年，我不迷信哪個品牌的出品最佳，坦白說，我真的吃不出鉅記和咀香園的鳳凰卷有何分別，甚至隨便在一些名氣稍遜的舖頭試食，其實都很好吃。我只有一個結論，貨如輪轉的店舖，出品會新鮮一點，總之新鮮就會好吃。 香港的奇華其實都有蛋筒和杏仁餅賣，但我每次從奇華走出來，拿着的不是皮蛋酥便是「馬仔」，心理上總覺得買蛋筒之類的東西應該去澳門。 梁家權 
街外的齋菜多油，我不太喜歡，我喜歡老媽子的手勢，以及我自己煮的普通齋。
能夠做字字用心，其實一點不容易啊。
文人多大話，有時是真的，但更多的情況是文人善於把某些事某些情在讀者眼前放大，加強了感染力，但事實的本質基本上不假。若果從這個角度去看，這些大話令人很舒服。
我經過那裡，一定會試。
謝謝
至於做法和味道，我很隨意的，人家點做，我就點食，意思是不以自己的角度去品嘗食物，因為用自己的喜好吃東西，會發現不到人家的美味所在。
珠海海泉灣浸浴未去過，有機會會去的。
即使我發大達，我都會覺得四十元一碗魚蛋粉好貴。究竟點解咁貴?
至於留言網頁內的"題交問題"中的錯別字，我已轉告頭條日報，謝謝你的指正。