吃飯的邊際效應遞減和漸入佳境

      邊際效應遞減規律是經濟學的基本規律之一，其含義是人們從某種商品獲得的滿足程度隨著商品連續消耗量的增加而減少。舉個直觀的例子：人在飢餓的時候吃第一個包子，會覺得很好吃；但隨著吃包子數目的增加，人所能獲得的滿足卻在降低，直到吃飽了撐了不想吃了,甚至於還沒飽就不想再吃。

      經濟學是研究如何有效分配資源的問題，倘若叫了一大堆食物，結果吃不了，不免是極大的浪費，想起這個世界上有不知多少人吃不飽，這種浪費實在令人心疼。一大班人下館子，最多只能有個花多少錢的預算，至於點多少菜就無法行決定了。如果不是熟悉大家的飯量，點菜是無法恰到好處的。一來不好意思問各人能吃多少，二來即使可以這樣作，飯量這東西有很大的隨意性，加上「理性無知」（rational ignorance） 作怪就更說不清楚了。

     到底有沒有一個既不麻煩又行之有效的方法來減少這種浪費呢？最直接的方法是少叫點，不過這一來又怕叫少了，有誰吃不飽！但我這人貪吃，老怕吃少了，想別人也是一樣，只好另尋他法。不過這方法可不好找，前人沒有像我這般又貪吃又怕浪費的（簡而言之小家子氣）。後來我看書時見一故事說顧愷之吃甘蔗，總是先吃甘蔗的上端，再慢慢地往下端吃，別人問他為什麼這樣吃，他說：「這就叫漸至佳境。」才想到辦法。

     

      這法則說來簡單，把這漸至佳境套用到餐桌上便是了。上菜時先讓上自己不太愛吃的食物，把邊際效應遞減的程度降低（見圖），吃到最後一到自己最愛吃的食物，自然無論如何也會吃下去了。但這只是一個人吃飯，如果是一大班人自可改為先讓上最便宜的菜，到最後一道菜，由於最貴，大家覺得浪費不起，只好照單全收了，尤其是飯錢平分的AA制更為有效。

     至於這一方法是否可以應用到別的方面，我就不得而知了。

Rational ignorance is the idea that the cost of becoming knowledgeable about a topic outweighs the benefits of being knowledgeable about a topic, resulting in a situation where it’s simply better not to know.