消夜配酒
2015/04/23 08:42:49
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生活
我在加拿大生活時，曾經在求學期間兼職在電視台擔任節目主持人的工作，也經常要做各式活動的司儀，雖然後來沒有繼續在電視圈和娛樂圈發展，但我至今還是經常在工作環境下擔任司儀或主持人的崗位，所以我對司儀的應有表現還是有一點偏執。
要成為一個稱職的司儀，基本要求是口齒清晰、熟讀稿件、嘉賓名字要清楚，還有最重要的是尊重自己和所有出席的嘉賓及有關事項，說的話要跟場合環境配對，更不能自我放大，把自己當成中心點，否則出醜的是自己。
身為一個愛酒人，我認為消夜的飲料跟司儀的角色同樣重要，因為港人的消夜一向喜歡炒粉麵飯，理論上很隨心簡單；但假如能喝一點酒，那整件事會更為圓滿，就像一個活動有了主持人，一切都能串連起來，進行時更加順利開心。
一般的炒麵，除了啤酒外，可考慮配以乾身粉紅氣泡酒，西班牙的Cava或澳紐的傳統製法粉紅氣泡酒都是不俗的選擇，味道適合之餘價格亦十分相宜，百餘元便有成交。假如閣下喜歡潮州打冷，吃的東西會有滷水鹹味，粉紅氣泡酒固然好，手頭有較大預算的不妨選喝北隆河白酒，因為此區的葡萄酒酸度不太高，配合鹹鮮為主的菜式效果反而更佳。畢竟，消夜的主角是食物，酒的酸度或味道太強橫，否則便是譁眾取寵。
梁淑意
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